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Gastronomie



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Gastronomie Jobs


Die Gastronomie gehört zum Gastgewerbe und hat das Ziel, Kunden zu verköstigen und Getränke auszuschenken. Die Berufsfelder des Dienstleistungsberufs sind zahlreich und vielseitig. Hotelkaufmann oder Restaurantfachfrau sind ebenso Berufe des Gastgewerbes wie Kellner und Koch. Weitere Ausbildungsberufe sind Fachkraft im Gastgewerbe und Fachmann für Systemgastronomie.

Wer sich für einen Job in diesem Bereich entscheidet sollte beachten, dass es - unabhängig von der Ausbildung – häufig keine regulären Arbeitszeiten gibt. Gängige Arbeitszeiten, wie zum Beispiel 8.00 bis 17.00 Uhr sind in der Gastronomie die Ausnahme. Gastronomiebetriebe müssen die Vorschriften des Lebensmittelrechts und der Lebensmittelhygiene beachten. Die Einhaltung der Hygienevorschriften ist daher essentiell. Des Weiteren gehören der Ausschank, das Servieren von Speisen sowie das Kassieren zu den wichtigsten Aufgaben im Gastgewerbe. Dabei sollte das Verhalten gegenüber den Gästen immer korrekt sein. Das beherrschen einer Fremdsprache ist im Gastronomiebereich immer von Vorteil.

Neben den Bereichen Küche und Service muss eine Fachkraft im Gastgewerbe auch im Bereich Wirtschaftsdienst ausgebildet sein. Das heißt, dass der Gastronomie Job auch mit Büroarbeit verbunden ist. Zum Beispiel müssen Waren geprüft und ordnungsgemäß gelagert werden. Auch die Betriebsmittel müssen in regelmäßigen Abständen geprüft, gewartet oder gegebenenfalls erneuert werden. Auch in der Systemgastronomie sind diese Kenntnisse wichtig. Durch die vereinheitlichte Organisationsstruktur sind darüber hinaus noch andere Fähigkeiten erforderlich. Dazu zählen unter anderem Tätigkeiten im Personalwesen, Preiskalkulation und der Einsatz von Marketinginstrumenten.

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